对于很多人来说，一说起饮食健康的问题，就首先推说自己实在没有时间去制作健康食品。我忙，我没工夫好好吃午饭，我没时间去买蔬菜水果啊……其实，只要几个简单的小办法，就能让你在繁忙时也能保证营养。

     提前多烹调健康食物

    晚上一次烹调两餐用的全麦蔬菜软煎饼，或者是藕块炖排骨。这样，就不必在次日晚归饥肠辘辘的时候，用速冻饺子来凑合一餐，只要把存货热一热，再花3分钟做个凉拌番茄，就吃到一顿舒舒服服的健康晚餐。

     准备可生吃或冷吃的食品

    生吃或冷吃的食物准备起来较快，可以节约大量时间。凉拌菜、蘸酱菜或放少量沙拉酱的沙拉都是不错的选择。如果可能的话，早餐时喝杯鲜榨果菜汁花不了几分钟。坚果类是很好的零食，是维生素E和矿物质的好来源，早餐吃起来很方便，还能作为上午加餐。此外，酱牛肉、茶鸡蛋之类冷食品也可以作为备餐的常用食品。

     提前想好午餐吃什么

    许多人都不得不在外面吃午餐。由于疲劳和饥饿，一进饮食店，马上会被那些高能量、高油脂的食物诱惑得失去理智，结果做出错误的选择。

    如果在早晨上班路上就做好决策，想好地点和食物，往往会比较健康理性一些。比如，本来定好在快餐店吃石锅拌饭加朝鲜泡菜，就不要因为一阵炸羊肉串的香气而改吃炸肉串加水煎包。（中国农业大学食品学院副教授 范志红）