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春季煲汤 清炖排骨藕
WWW.YUHUAN.COM  作者:- 来自:- 点击:4266 时间:2007-3-31

  主料:排骨

  配料:藕、 葱、 姜

  辅料:

  料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜

  制作:

  1、排骨在店家剁好了的,回来用温水清洗,藕去皮清洗,切成不规则的块,葱切断,姜切片;

  2、做锅放温水,把排骨放入,水开后把血末撇一下,多焯一会然后捞出;

  3、锅里放开水、把排骨放入,放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮;

  4、肉蔻、良姜,大火煮开,把全部材料倒入砂锅,用中小火,锅开后转小火,煮半小时后把藕块放入,煮熟即可。

责任编辑:social502 文章页数第[1]页 
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■ 网友观点

D D:
   又是放酱油,又是放咋料的,这也叫清淡啊,应该是只要把排骨和耦同时煮烂后放少许盐就好了


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