爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示,吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。 这项研究发现,鱼肉中含有的氨基酸,可遏止动脉硬化,减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说,心脏病及中风的起因是“动脉粥样硬化”,它的早期症状之一是“内皮机能失调”(即动脉无法扩张),而内皮机能失调的主要肇因,就是吸烟。 博蒙特医院的海斯教授与同事们,用压脉器及超声波扫描,分别检验吸烟者及非吸烟者的动脉,结果发现,前者的动脉无法扩张,后者则无问题。不过,如果测试者服食5克、即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸,他(她)们的动脉扩张能力就会大为好转。 研究人员表示,这一发现,证明多吃鱼肉有助于治疗内皮机能失调。 不过,海斯教授强调,鱼肉并不能作为吸烟者的“解药”,避免吸烟祸害的最佳方法,仍然是戒烟。