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糖醋鲫鱼的做法详细介绍
WWW.YUHUAN.COM  作者:- 来自:互联网 点击:3664 时间:2008-11-4

菜系及功效:家常菜谱 私家菜
口味:酸甜味      

糖醋鲫鱼的制作材料:

主料:小活鲫鱼500克,
调料:净葱姜各50克,植物油1000克(约耗100克),料酒50克,糖100克,100克,酱油10克,5克,麻油15克。

糖醋鲫鱼菜谱图片

糖醋鲫鱼的特色:

甜酸香酥,味道可口。

教您糖醋鲫鱼怎么做,如何做糖醋鲫鱼

制法:

(1)将鲫鱼的鳞、鳃、鳍去掉,开膛去内脏洗净,用料酒、盐腌半小时,用漏勺沥干水分。

(2)姜切片。葱切长段

 (3)锅内放入油,烧至六成热,把腌好的鱼下入油锅,炸酥呈金黄色捞出。

 (4)另用锅垫底箝,放葱姜,再放入炸好的鲫鱼和上列调料和水,在旺火上烧开,再转用小火煨到鱼刺酥软为准,收干汁。

(5)食用时砍成条(小个鱼不改刀),装盘淋麻油即成。

责任编辑:dongxp 文章页数第[1]页 
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