满大街上随处都可闻到菠萝的清香了，小贩们出动了，说明菠萝的季节来了春天也来了。
挑选一个菠萝，要颜色发黄，身材矮胖，芽眼均匀！
把菠萝横向从四分之一处切开，
把果肉取出……
为了好看把果肉挖成圆形 ，菠萝要用盐水泡一下，因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
用料是，牛肉切粒，鸡蛋淀粉上浆；洋葱切丁；青椒切丁；番茄酱！
还有剩下的菠萝切成碎。
做法是，牛肉过油煸炒。其余原料做成酱汁
把牛肉丁放入酱汁中翻炒，即可出锅！
出锅前，把菠萝壳摆放到盘子上…… 把牛肉丁等盛到菠萝壳中，即可
酱料做法：
1、用油将番茄酱炒熟。
2、洋葱爆香，加入碎菠萝肉，青椒炒香。
3、加入番茄酱炒匀，加适量水（高汤）。
4、调味，勾芡。
然后把之前煸炒好的牛肉放入。
