洋开花金针菇

新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。

做法：

洋开花去皮去瓤，洗净切小块。
金针菇去根部后彻底洗净。
虾仁去泥精，洗净，加太白粉，盐，料酒捏捏。
把洋开花先放锅里煮，可以适当加点水。同时起不沾锅，加热油，把虾仁两面煎一下。等洋开花煮到差不多软时，把虾仁连油一起倒下去，下金针菇，加点盐或者生抽，看个人的口味。
虾仁和金针菇煮太久口感都不好，煮开一下就好上盘了。

黄豆烧肉

材料：去骨鸡腿2个，姜，葱，红辣椒2个，香菜2棵，香麻油，盐，美极鲜酱油，胡椒粉。

做法：把鸡腿放锅中，加少许水，盐，葱和姜煮。煮熟稍待冷却后撕成鸡丝置盘中，上面洒上葱粒和香菜碎。

 烧热香麻油，把红辣椒丝扁炒一下，然后淋到盘中。  

 
然后，搅拌均匀，根据口味加美极鲜酱油和胡椒粉即可。

做法：

洗干净鸭胗用盐捏捏再洗去盐水。把鸭胗放入锅内，加盐，酱油，八角，料酒煮。待鸭胗酥软后加入豆干一起煮，等豆干煮之入味后即可切片上盘。最后淋上香油，也可根据个人喜好蘸食老干妈油辣椒。  

酸辣土豆丝

参考了朋友的做法：

刨好的土豆丝一定要用清水冲洗几遍至清水，避免糊锅和增加脆感。烧热油锅，把红辣椒丝先扁炒几下，然后下土豆丝急火快炒，洒水、翻炒、加盐、醋快速翻炒后撒入葱花，胡椒粉炒出香味就可上盘啦。  

成品

番茄酱面好啦~

面酱与面可以先拌均匀上盘，或上盘后再拌。适当地加芝士粉和胡椒，口味更佳。

Chicken Teriyaki

材料：去骨鸡腿一只，Teriyaki Sauce一汤池，盐，料酒，青葱一棵。

做法：
* 洗净鸡腿用少许盐，料酒码一下。

* 烧热平底锅，把鸡腿有皮的一边贴在锅面上。鸡皮一经加热就会出油，不会粘在锅面上。

* 等鸡皮煎至差不多金黄色，把鸡腿翻身继续煎，可以加个锅盖，防止油溅出来。

* 鸡腿煎熟后，把一汤池的Teriyaki Sauce倒在上面，烧到汁充分被鸡腿吸收就可，最后把葱也放进平底锅里烤一下。

* 鸡腿和葱就摆个post上盘啦~  

酸梅粉番石榴

台湾的酸梅粉味道哈好~

干煎三文鱼

煎三文鱼排