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养生美味--豉香煎豆腐
WWW.YUHUAN.COM  作者:未知 来自:未知 点击:18 时间:2014-10-15

食好味 | 养生美味--豉香煎豆腐

【本期厨师:石万荣】

【主 人:王雪纯】

豆腐虽然营养,但是烹饪起来也是非常考验技术的,今天石大师教大家一道豉香煎豆腐,方法简单,味道绝佳!

【原料】:北豆腐、五花肉馅、红椒、鸡蛋、洋葱。

【调料】:豆豉酱、蚝油等。

【做法】:

1、豆腐去皮后切成大片备用。

注意:豆腐太薄容易煎碎,太厚口感不好。切成刀背相仿的厚度较合适。

2、豆腐撒盐后拍上淀粉,蘸上蛋液,下锅煎成金黄后捞出。

注意:煎豆腐时油温过低容易窝油。

3、把肉馅和葱姜蒜煸香,再下入调料去腥提鲜,把青红椒炒香后,淋在豆腐上即可。

责任编辑:social502 文章页数第[1]页 
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