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麻辣水煮鱼
WWW.YUHUAN.COM  作者:未知 来自:未知 点击:26 时间:2015-1-21

 

麻辣水煮鱼的做法
    主料草鱼(半条)调料油麦菜(一颗)食用油(适量)盐(适量)红油豆瓣酱(适量)火锅底料(适量)料酒(适量)淀粉(适量)美极鲜酱油(适量)葱段(适量)姜片(适量)花椒(适量)葱花(适量)干辣椒(适量)厨具煮锅

  

1 准备好材料,鱼叫店家处理好

  

2 鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时

  

3 炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香

  

4 加入鱼骨鱼尾一起翻炒

  

5 加入高汤(或清水),煮开

  

6 另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上

  

7 将腌好的鱼片下汤锅中,煮开

  

8 烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出

  

9 另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可

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