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红枣炖鹿肉
WWW.YUHUAN.COM  作者:未知 来自:未知 点击:28 时间:2015-3-12

准备原料:

1.主料:鹿肉1000 克,红枣12 枚。

2.调料:酱油、姜片、花椒、精盐等。

制作步骤:

1、从冰箱里取出鹿腿,用清水冲洗干净,放砧板上切下适量鹿肉;

 

2、将鹿肉放沸水锅焯去血水,捞出洗净,切约50 克重的块,放入电压力锅,并加入葱段、姜片、花椒、盐、料酒,红枣洗净去核放入锅中;

 

 

3、提前用电热水壶烧一壶热水准备炖肉,不用凉水是因为防止热肉遇冷水收缩变硬,口感变差;

4、将热水加入电压力锅内,水量以刚刚淹没肉块为止;

5、盖好锅,旋转密封把柄,加电,选择合适的档位开始炖肉,喜欢有口劲的可选择“排骨”,喜欢熟烂的可选择“豆、蹄筋”,还可以选择调整口感与压力,你可率性而为,呵呵;

6、电压力锅炖肉结束告警后,等放气完毕可开盖加酱油上色,再稍稍加热即成,此时可以盛盘上桌,准备开吃;

7、当然,你可以蘸上自制的醋、蒜末或芥末、辣椒油等等喜爱的调味小料;


8、最后,吃饱喝足记着抢在媳妇前面刷锅洗盘,切切。


 

 

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